Curcuma gemahlen

Beschreibung

Curcuma verleiht durch seinen Farbstoff Curcumin deinem Gericht eine gelbliche Farbe und besteht aus der getrockneten, gemahlenen Wurzel der Curcumapflanze. Bei der Würzung mit Curcuma sollte nicht zu viel verwendet werden, da sich die aromatische Wirkung sehr intensiv entfaltet. Vor allem wird Curcuma in indischen Gerichten verwendet und gilt auch als Indischer Safran, obwohl er im Vergleich zu Safran wesentlich günstiger ist.