Chiliflocken (Chili geschrotet)

Beschreibung

Für scharf und deftigschmeckende Fleisch- und Fischgerichte, Chilisaucen, Curry, Gewürzgurken und Gemüse.
Die Schoten werden langsam und schonend getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver zermahlen. Man kann es sowohl zum Kochen als auch zum Nachwürzen verwenden. Falls die Suppe, Soße oder das Gericht doch zu scharf geworden ist, so kann man es einfach weiterkochen lassen und somit wird die Schärfe ein bisschen reduziert.
Ein beliebtes Mittel, falls es doch mal zu scharf war, ist Weißbrot mit fetthaltigem Joghurt oder Quark. Reis oder Kartoffeln mildern die Schärfe ebenfalls ab.