Gefriergetrocknete Früchte bieten wichtige Vorteile:

• Hitzeempfindliche Antioxidantien bleiben durch Schockfrostung erhalten
• Sorgfältige Verarbeitung, zeitnah nach der Ernte, erhält wesentlich mehr Vitalstoffe. Prozess der Degeneration der Vitalstoffe, der sonst unmittelbar nach der Ernte einsetzt, wird durch die Gefriertrocknung schneller, dauerhaft gestoppt.
• Gefriergetrocknete Früchte haben keine Zusätze, stets ungeschwefelt und ölfrei.
• Dichte der Nährstoffe ist bei gefriergetrockneten Früchten höher. Geringerer Wassergehalt erhöht Konzentration wertvoller Vitalstoffe.
• Gefriergetrocknete Früchte sind sehr Feuchtigkeitsempflindlich, deshalb stets trocken und gut verschlossen aufbewahren.

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