Estragon gerebelt

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Estragon kommt aus der französischen Küche und zählt als eine der wichtigsten Zutaten für Sauce béarnaise, Sauce Tartare oder Estragon Lamm. Er riecht aromatisch würzig und erinnert entfernt an Basilikum und Kerbel.

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Estragon eignet sich wunderbar zum aromatisieren von Grundzutaten wie z.B. Essig, Senf oder Butter. Wunderbar würzen kann man auch Jakobsmuscheln, Krebse oder Hummer. Perfekt harmoniert das Gewürz übrigens mit Fenchel, Garnelen, Pernod und Feta. Man sollte allerdings mit viel Vorsicht würzen, da sich das Aroma beim Kochen verstärkt.

Artikel-Nr. 12874