Kubebenpfeffer

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Vom Aroma her scharf-bitter mit einer leichten Minznote. Passt wunderbar zu indischen Gerichten, Fleisch und Gemüse.

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Kommt aus Java, einer indonesischen Insel und wächst an einer bis zu 6 Meter hohen Kletterpflanze. Da an den Früchten einzelne Stiele abstehen wird er auch Schwanzbeere genannt. Der Name Kubeben leitet sich von seinem lateinischen Namen ab.

Artikel-Nr. 15794

Eigenschaften

Verwendung: Pfeffer

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Kubebenpfeffer

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Artikelnummer: 15794


Verwendung	Geschmacklich ist der Kubebenpfeffer nicht mit anderen Pfeffersorten zu vergleichen, dominiert bei diesem Stielpfeffer eine warm-kämpferartig und würzig-pfeffrige Note, die ein wenig an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert. Die Schärfe ist eher dezent, ein leicht bitter-süßlicher Geschmack dominiert.
Zutaten	Kubebenpfeffer
Herkunftsland	Indonesien